Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und rund ausstechen (so, dass er in kleine Pasteten- oder
Muffinformen passt). Die Formen
mit Teig auslegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Champignons putzen und kleinschneiden. Etwas
3-5 Minuten dünsten, dann die
Brokkoliröschen für eine Minute dazugeben. Ei, Milch, Schmand und den geriebenen Käse verrühren und
mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
In jede Törtchenfom einen Esslöffel Gemüse füllen und mit der Milch-Käse-Sosse übergiessen. Etwa 20
Minuten bei 175 Grad im Ofen
backen (Umluft).