4 Dünne Kalbsleberscheiben #
- 80 g
1 Essl Scharfen Senf
1 Schalotte, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein
- geschnitten
50 g Gerauchter Bauchspeck, fein
- gewürfelt
4 Grosse Wirsingblätter
- (möglichst gross)
1 Ei
1 Essl Brotbrösel
1/2 Bd. Petersilie, fein geschnitten
2 Zweige Thymian, fein
- geschnitten
1 Bd. Frisches Bohnenkraut
200 g Breite grüne Bohnen
1 Frühlingszwiebel
4 Getrocknete Tomaten
1 Apfel
1 Prise Muskat
Salz, Pfeffer
Butter
|