Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen zerteilen.
Stiele in feine Scheiben schneiden. Öl in der Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen, Frühlingszwiebeln
dazugeben und kurz anrösten. Blumenkohl und Broccoli hinzufügen und unter Wenden anrösten. Ingwer,
Salz, Curry, Kreuzkümmel, Zucker, die Hälfte des Joghurts und Rosinen zum Gemüse geben und alles mit
geschlossenem Deckel 5 Minuten garen. Restlichen Joghurt dazugeben und Mandeln drüberstreuen.
NÄHRWERTE (pro Portion) Energie 413 kcal / 1726 kJ Eiweiß 16 g Fett 23 g Kohlenhydrate 33 g
Ballaststoffe 14 g Mineralstoffe 6 g ZUBEREITUNGSZEIT: Aktiv 25 Min. / Passiv 5 Min.