Weiße Bohnen als Vorspeise Zutaten: 250 g weiße Bohnen, 2 Zwiebeln,
Salz, Olivenöl, essig. Zubereitung: Die Bohnen über nacht einweichen
und dann kurz aufkochen lassen. Das Wasser auswechseln und die Bohnen fertig kochen, etwa 90
Minuten, im Schnellkochtopf ein Drittel der Zeit. (Gesalzenes Wasser). Die Bohnen abgießen und in eine
Schüssel geben. Salzen, mit Essig und Öl vermengen, 2 Zwiebeln fein schneiden und unterrühren. Es
schmeckt säuerlich, schade, daß ich es nicht besser beschreiben kann. Anna!