Rinderhack, Eier, Senf, gepresste Knoblauchzehe und Paniermehl gut vermengen, mit Salz, Pfeffer und
einem Spritzer Tabasco abschmecken.
Bälle formen, flach drücken und kalt stellen.
Den Grill vorheizen und den Rost leicht einölen. Die Burger drei Minuten braten und zwischendurch
vorsichtig wenden.
Die geteilten Brötchen auf dem Grill leicht toasten. Speckscheiben knusprig braten, auf Küchenkrepp
abtropfen lassen. Tomate, Zwiebel und Gurke in Scheiben schneiden.
Die Burger mit Tomatenscheiben, Zwiebelringen, Salatblättern, Speck und Gurke zusammenstellen.