Süßspeise

Holunder-Kompott



Für 4 Servings

Zutaten

  • 500 g Holunderbeeren
  • 100 g Honig
  • 1 Vanilleschote
  • 2 dl Fruchtiger Rotwein
  • 4 TL Maisstärke
  • 2 EL Rotwein
  • - (2)
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    REF

  • - Die Beerenküche
  • - Beatrice Äpli
  • - Erfasst von Rene Gagnaux
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    Holunderbeeren, Honig, Vanillemark, Vanilleschote und Rotwein aufkochen, fünf Minuten auf kleinem Feuer köcheln lassen. Vanilleschote entfernen. Die Maisstärke mit dem Rotwein (2) verrühren und unter das Kompott rühren. Nochmals erhitzen und kurz köcheln lassen.

    Schmeckt gut zu Crepes.

    Stichworte

    Holunder, Süssspeise, Süßspeise, Warm

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