12 Eier vorsichtig waschen und nach der Packungsanweisung mit Bio-Eierfarben bunt einfärben. Quark,
Öl, übriges Ei und Salz
verrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit dem Basilikum unterkneten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4-5 mm dick ausrollen. 12
Kreise ausstechen und in die gefetteten Vertiefungen eines Muffinbleches legen. Den restlichen Teig zu
dicken Rollen formen (1cm Durchmesser), als Rand in die Vertiefungen setzen, dabei gut an die Böden
andrücken. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Gefärbte Eier leicht fetten, in den Teig setzen. Im vorgeheizten Backofen (E- und Gasherd: 200 Grad
C/Stufe 3) 15-20 Minuten backen.
Pro Stück ca. 260 kcal, Zubereitungszeit: 1 Stunde