Den Buchweizen fein schroten, die Zwiebel fein hacken. Die Zwiebel in etwas Öl andünsten, den
Buchweizenschrot unterrühren, bis er vollständig mit Öl überzogen ist. Die Gemüsebrühe angießen, zum
Kochen bringen und bei abgeschalteter Platte etwa 15 Minuten ausquellen lassen. In der Zwischenzeit die
Paprikaschote waschen, die Kerne entfernen und die Schote in sehr Kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten miteinander mischen. Tip: Behalten Sie ein paar
Paprikastückchen zum Garnieren zurück.