500 g Grüne Bohnen
Etwas Bohnenkraut
4 Matjesfilets
7 Blatt Gelatine
1 klein. Apfel
1 Saure Gurke
1 Bd. Dill
1 Bd. Schnittlauch
500 ml Fischfond
50 g Speck, in dünne Scheiben
- geschnitten
150 g Schmand oder saure Sahne
Salz, Pfeffer
Frischhaltefolie
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