50 g Mehl
20 g Butter, flüssig
1 Ei
50 ml Milch
2 EL Petersilie, gehackt
2 EL Schnittlauch, fein
- geschnitten
400 g Frische Wald-Speise-Pilze
100 g Speck
1 klein. Zwiebel
500 ml Geflügelbrühe
Salz, Pfeffer
Muskat
Majoran
Kümmel, gemahlen
Butter, Butterschmalz
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