Das Mehl wird mit dem Backpulver gemischt und auf ein Backbrett gesiebt. In die Mitte macht man eine
Vertiefung, gibt den durch ein Sieb gestrichenen Quark und den Vanillin-Zucker hinein, die in Stück
geschnittene Butter darauf, überstäubt sie mit Mehl und verknetet alles zu einem festen Teig.
Dieser Teig kann dann zu verschiedenem Kleingebäck verarbeitet werden.