(*) Für eine Porzellanform von ca. 26 cm Durchmesser, reicht für 4
Personen Für den Teig den Quark mit Milch, Öl und Ei verrühren. Ruchmehl, Backpulver und Salz
mischen. Beides zusammen verrühren und zu einem Teig zusammenfügen. Rund 30 Minuten kalt stellen.
Broccoli in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Die Zutaten für den Guss mischen.
In einer grösseren Pfanne wenig Wasser aufkochen. Broccoli und Kartoffeln hineingeben und zugedeckt ca.
15 Minuten weichdämpfen.
Abgiessen und etwas auskühlen lassen.
Eine ofenfeste Porzellanform leicht einölen. Den Teig auf wenig Mehl auswallen. In die Form legen und mit
der Gabel einige Male einstechen.
Broccoli-Kartoffel-Mischung darauf verteilen. Mit dem Guss
überziehen. In der unteren Hälfte in den 250 oC heissen Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen.