Paradeis-Erdäpfel

Für 4 Servings

Zutaten

500 g Gekochte Erdäpfel

30 g Fett

30 g Mehl

5 dl Tomatensaft

Zucker

Salz

1 Blatt Selleriegrün

1 Essl Braun geröstete Zwiebeln

REF

- Eva Mayer-Bahl

- Böhmische Küche

- Vermittelt von R.Gagnaux

Fett erhitzen, Mehl einrühren, kurz dünsten, mit Tomatensaft ablöschen. Zuckern und salzen.

Die gekochten, geschälten und in Scheiben oder Würfel geschnittenen Kartoffeln mit dem Sellerieblatt hinzufügen und ein- bis zweimal aufkochen.

Mit den gerösteten Zwiebeln bestreuen.


Stichworte	Gemüse, Kartoffel, Tomate

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