Den Lauch in ca. fünf mm dicke Ringe schneiden, mit Salz mischen und im Dämpfkörbchen ca. fünf
Minuten bissfest garen.
Den Ofen auf 200 oC vorheizen. Den Kuchenteig mit dem Backpapier in die Wähenform legen, etwas
andrücken, überstehende Ränder umklappen und gut festdrücken. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
Creme fraiche mit Paniermehl mischen und auf den Boden streichen. Den Lauch darauf geben. Die
Bratwürste in ca. zwei cm breite Stücke schneiden und mit der Schnittfläche nach oben zwischen den
Lauch stecken. Mit Greyerzer und Kümmel bestreuen.
Im unteren Drittel des Ofens ca. 35 Minuten backen.
Zum Servieren die Wähe in Stücke schneiden, den Blattsalat mit Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer
anmachen und dazu servieren.