400 g Gelbe halbierte Erbsen
2 Litr. ; Wasser zum Einweichen
1 Scheib. Speck, durchwachsen
- fingerdick
1 Kleines Bund Majoran
1 Lorbeerblatt
2 Karotten
1 Petersilienwurzel
1 Stange Lauch
2 Grosse Kartoffeln
1 Stück Knollensellerie
1 Zwiebel
100 g Räucherspeck, durchwachsen
2 EL Schmalz
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Bd. Petersilie
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