Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Margarine, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und die Eier schaumig
schlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Natron mischen, nach und nach unterrühren. Etwa 2 EL
Schokoraspel beiseite legen, den Rest mit dem Rum unter den Teig mengen. Eine Springform mit
Backpapier auslegen, den Teig einfüllen, glatt streichen und ca. 35 Minuten backen.
Die Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Speisestärke mit 5 EL des
Saftes glatt rühren. 150 ml Sauerkirschsaft aufkochen lassen. Die abgetropften Kirschen untermischen und
abkühlen lassen. Einen Tortenring un den ausgekühlten Kuchen legen, die Kirschen darauf verteilen und
vollständig auskühlen lassen. Die Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Den Cremequark mit dem
Zucker, dem Vanillezucker und dem Backaroma verrühren. Erst ein wenig Quarkmasse unter die aufgelöste
Gelatine rühren, dann die Gelatinemischung unter den Quark rühren.
Die Masse in den Kühlschrank stellen, bis sie anfängt zu gelieren.
Die Sahne steif schlagen, unter den Quark ziehen und auf den Kirschen verteilen. Mit einem Kochlöffelstiel
kreisförmig Rillen in die Quarksahne ziehen. Den Eierlikör mit einem Löffel in die Rillen füllen. Den Kuchen
bis zum Servieren kühl stellen. Den Tortenring entfernen und die restlichen Schokoladenraspeln auf die
Torte streuen.
Pro Stück ca. 279 kcal, 112 g KH, 8 g Fett, 27% Fettkalorien