Zuerst die gehackten, dann die gemahlenen Mandeln in einer trockenen Pfanne unter Rühren goldbraun
rösten, herausnehmen. Den Kerbel verlesen, abspülen, trockenschütteln und fein hacken. Mit den
gerösteten Mandeln und der Butter verrühren, mit dem sSerry nach Belieben und mit Salz und
Paprikapulver abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen.
Anmerkung Meike: Anstatt Kerbel kann auch Petersilie, Schnittlauch
etc. verwendet werden.
Pro Portion 220 kcal (910 kJ), 2 g E, 23 g F, 1 g KH