Glasnudeln zerkleinern, in eine Schüssel geben, kochend heisses Wasser darüber giessen, zehn bis
zwölf Minuten quellen lassen.
Nudeln abgiessen und gut abtropfen.
Die Kefen schräg in Stücke schneiden. In Sesamöl rasch rührbraten. Die Erbsen, die Nudeln und, nach
Belieben, gekochte Crevetten dazugeben, eine Minute rührbraten. Die Eier mit dem Kokosnussextrakt
verrühren, darüber giessen und rasch mischen.
Sobald das Ei gestockt ist, Kräuter dazugeben und sofort servieren.