1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
6 Salbeiblätter
- +/- je nach Grösse
1/2 Bd. glatte Petersilie
12 Kalbsschnitzel
- +/- je nach Grösse
1 Esslöffel Bratbutter
1 Esslöffel Butter
150 ml Weisswein
1/2 Zitrone, Saft
150 ml Rahm
1 Teelöffel Senf
Salz
Schwarzer Pfeffer
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