Kastanien nach dem Schälen rund 12 Minuten weiter garen. Früchte kleinhacken. Gehackte Kastanien,
Zucker, Vanillepulver und Dämpfwasser unter Rühren aufkochen, so lange bei starkem Feuer kochen
lassen, bis die Masse träge vom Holzlöffel reisst.
Einmachgläser oder Gläser mit Schraubverschluss im kochenden Wassser erwärmen. Heisse Marmelade
einfüllen und die Gläser sofort verschliessen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Marmelade ist
bei kühler Lagerung 6 Monate haltbar.
TIP: Die Kastanienmarmelade eignet sich für Desserts, Kuchen und
Brotaufstrich.