Der Speck wird in kleine Würfel geschnitten und mit der feingehackten Zwiebel zusammen ein wenig
gebraten. Man streut Paprika darauf. Die in größere Würfel geschnittenen Pilze und Salz sowie die in
dünne Ringe geschnittene Paprikaschote werden hinzugegeben. Man dünstet bis der Saft verkocht ist.
Saure Sahne wird mit Mehl verrührt und mit soviel Wasser auf die Pilze gegossen, wie sämig man die
Speise bereiten will. Man kocht alles auf und serviert mit Nockerln oder Reis.