Die gekochten Eier werden mit der in Milch eingeweichten Semmel zusammen durchgedreht. Die
kleingeschnittenen Pilze werden im Fett gedünstet. Die feingeschnittene Zwiebel, Salz, Pfeffer und das
rohe Ei werden dazugegeben und verarbeitet. Man mischt es mit der gemahlenen Eiermasse, formt
Pogatschen daraus, wälzt sie in Semmelbröseln und brät sie in heißem Fett.