Süsse Tomaten

Für 4 Servings

Zutaten

4 Tomaten

- geschält, entkernt

- in Streifen geschnitten

1 dl Ahornsirup

1 Orange

- Saft

1 Zitrone

- Saft

1 Vanillestange

50 g Apfelwürfelchen

50 g Birnenwürfelchen

10 g Mandeln

- gehackt u. geröstet

10 g Walnüsse

- dito

15 g Eingelegte Korinthen

- ODER

100 g Frische Traubenbeeren

- halbiert und entkernt

DAZU

4 Sorbetkugeln

Ahornsirup, Orangen- und Zitronensaft mit der Vanillestange aufkochen. Die Tomatenstreifen kurz darin schwenken, dann abkühlen lassen. Apfel- und Birnenwürfelchen sowie Korinthen oder Traubenbeeren daruntermischen und zuletzt mit Mandeln und Walnüssen bestreuen.

Dazu passt eine Kugel Sorbet pro Person.


Stichworte	Ahorn, Gemüse, Kalt, Sonstiges, Süssspeise, Süßspeise, Tomate, Vegan

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