Nudel-Käse-Auflauf mit Erbsen

Für 4 Personen

Zutaten

400 g Nudeln

Salz

1 Essl Öl

1 Beutel Tiefgefrorene Erbsen (300g)

100 g Raclettekäse

100 g Greyerzerkäse

100 g Parmesankäse

100 g Butterkäse

3 Eier

200 g Sahne

1 Knoblauchzehe

Pfeffer

Muskat

1 Bd. Basilikum

Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser mit Öl kochen. Abgießen.

Erbsen auftaün lasssen und den Käse grob raspeln. Eier und Sahne verquirlen. Knoblauch abziehen, dazudrücken. Abschmecken. Basilikum waschen, trockentupfen, hacken und unterrühren.

Nudeln, Erbsen und Käse mischen und in eine gefettete Form geben. Eiersahne darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Min. backen. Nach Wunsch mit Basilikum anrichten.

TIP: Je abgelagerter ein Käse ist, desto besser eignet er sich zum Über- backen. Ältere Sorten halten die Hitze besser, werden beim Bräunen nicht bitter und ziehen keine Fäden. Zu empfehlen ist mittelalter Gouda, Parmesan, Greyerzer oder Emmentaler. Jungen Käse nur zum kurzen, goldgelben Überbacken nehmen.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Qülle: Zeitschrift Für Sie Erfasst von Nadja Kramer (08.01.97)


Stichworte	Auflauf, Nudeln, Teigwaren

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