1. Die Camemberthälften leicht abschaben, ohne die Rinde völlig zu entfernen, und nach Wunsch
halbieren. Ei mit Öl verquirlen, die Semmelbrösel mit den gemahlenen Nüssen mischen. Die Käsestücke in
Mehl, dann im Ei und zum Schluss in Bröseln wenden und in reichlich heissem Butterschmalz goldbraun
ausbacken.
2. Orangenmarmelade mit nur leicht gehacktem grünem Pfeffer mischen und dazu reichen. Mit
Orangenscheiben und Minzezweigen garnieren.
Quelle: Meine Familie & ich spezial Nr. 2/95 / Leicht, gesund und
schnell: Bistro-Küche