Die Enden von den Bohnen abschneiden, Bohnen waschen, im ganzen in wenig Salzwasser etwa 10
Minuten bißfest kochen, abtropfen, abkühlen lassen.
In die doppete Anzahl der Portionen (s.o.) teilen, mit den Rosmarinnadeln bestreuen. Jedes Paket in eine
Scheibe Käse wickeln.
Den Blätterteig auftauen, jede Platte einmal teilen und so groß ausrollen, daß die Bohnenpakete in ein
Teigstück passen.
Die Ränder der Pakete mit Wasser bestreichen, gut andrücken. Die Oberfläche evtl. mit Teigresten
verzieren, mit verschlagenem Eigelb bestreichen, im Backofen backen.