Das Weißkraut wird in Streifen geschnitten und in heißem Wasser, zusammen mit dem Speck halbweich
gekocht. Man bereitet eine helle Mehlschwitze mit Zwiebel und dickt damit das Kraut ein, setzt Dill und
Kümmel hinzu und kocht es weich. Je nach Geschmack wird Essig zugesetzt. Vor dem Servieren
übergießt man mit saurer Sahne und verziert mit dem in Scheiben geschnittenen Speck.