Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln mit Schale kochen, pellen, abkühlen lassen, grob raspeln. Mit
Käse und Eiern mischen, mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete Kranzkuchenform
drücken. Ca. 35 Min. im Ofen backen. Kartoffelkuchen auf ein Backblech stürzen, mit Käse bestreuen, 15
Min. im Ofen überbacken.
Porree putzen, schräg in Stücke schneiden. In heisser Butter dünsten. Knoblauch schälen, hacken und
dazugeben. Mit Wein ablöschen, Brühe und Sahne angiessen, zugedeckt gar schmoren.
Schinken in Streifen schneiden, Petersilie hacken, mit Schinken unter den Porree mischen. In der Mitte
des Kranzes anrichten.