Fleisch waschen und in kochendem Salzwasser ca. 12 Min. garen. Erbsen auftauen und Mandarinen
abtropfen lassen. Eier in ca. 10 Min. hart kochen, kalt abschrecken, schälen und sechsteln. Eisbergsalat
putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Für die Sosse Frischkäse und Joghurt glattrühren. Mit
Salz, Pfeffer und Weinbrand abschmecken. Putenfilet herausnehmen, etwas abkühlen lassen, in Streifen
schneiden. Eine Platte mit Salat auslegen. Übrige Zutaten, bis auf einige Eispalten, darauf anrichten.
Sosse darübergeben. Mit Eispalten garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 520 kcal / 2180 kJ