Wurzelwerk reinigen, waschen und zusammen mit dem Räucherspeck in 1 1/2 Liter Wasser kochen. Die
Brühe durch ein Sieb giessen, die Zursäure dazugeben, mit kalt angerührtem Mehl binden, aufkochen
lassen, salzen. Den garen Speck in Würfel schneiden, die Knoblauchzehe mit Salz zerreiben und in die
Suppe geben. Gekochte Kartoffeln mit zerlassenem Speck dazu reichen.
* aus "Polnische Spezialitäten" Verlag f.d. Frau, Leipzig 1979