Die rohen Kartoffeln reiben und im Sieb in eine Schüssel abtropfen lassen. Danach Flüssigkeit abgießen
und die Kartoffelstärke mit den abgetropften Kartoffeln, den Kleingehackten Zwiebeln, den Eiern und der
Buttermilch und den Gewürzen zu einem dicken Brei verrühren. Mit einer Kelle in eine große Pfanne mit
dem heißen Öl geben und beidseitig zu knusprig gebräunten Puffern braten. Zu den heißen Puffern
Apfelmus reichen. Die Puffer schmecken auch noch am nächsten Tag kalt ! Guten Appetit !