Grünkerndessert mit Beeren

Für 4 Portionen

Zutaten

380 ml Milch

1 Zimtstange

1 Beutel Vanillezucker

3 EL Honig

1 Essl Walnüsse, gehackt

1 Essl Pistazien, gehackt

1 Essl Mandeln, gehackt

1 Essl Haselnüsse, gehackt

80 g Grünkernschrot

100 g Erdbeeren

100 g Johannisbeeren

100 g Brombeeren

100 g Blaubeeren

1 Zitrone, Saft davon

4 cl Orangenlikör

Zucker, nach Geschmack

250 g Sahnequark

ZUR GARNIEREN

Kräuterzweige

Frische Beeren

01. Die Milch mit der Zimtstange und dem Vanillezucker, dem Honig und den Nüssen in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen.

02. Das Grünkernschrot unterrühren und bei mässiger Hitze unter ständigem Rühren in 10-15 MInuten ausquellen lassen.

03. Die Grünkernmasse vollständig erkalten lassen und bereitstellen.

04. Die Früchte waschen und gut abtropfen lassen. Je nach Bedarf kleinschneiden, mit Zitronensaft und Orangenlikör aromatisieren und mit Zucker bestreuen. Im Kühlschrank 10-15 Minuten ziehen lassen.

05. Die Grünkernmasse mit den Früchten und dem Sahneqark vermischen, nochmals abschmecken, anrichten, ausgarnieren und mit Kräuterzweigen und frischen Beeren servieren.


Stichworte	Beeren, Dessert, Dinkel, Nachtisch

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