Der beste Kartoffel-Salat: mit Porree, Gurke, Tomate, Schnittlauch und
Alfalfasprossen, Sosse aus Olivenöl, Weinessig und Wasser (zu gleichen Teilen), Salz und Pfeffer. Noch
reichhaltiger wird er mit Schinken oder Wurst, Käsewürfeln, Champignons.
Soll es lieber Nudelsalat sein? Hörnchennudeln mit Rucola oder Feldsalat, Champignons, Schinken
mischen. Sosse: Olivenöl,
Zitronensaft, Salz, weisser und 1 TL roter Pfeffer (nach Wunsch).