1 groß. Aubergine
3 groß. Reife Tomaten oder
2 Reife Fleischtomaten
300 g Rindergehacktes
150 g Schafskäse (mild)
3 Grosse Blätterteigscheiben
- wenig mehr als die Grund-
- fläche der Auflaufform
1 Zwiebel
3 Mittelgrosse Knoblauchzehen
1/4 Litr. Rinderfond mittelkräftig
- (auch Fleischbrühe, wenn
- nichts anderes da ist)
3 EL Tomatenmark
5 EL Semmelbrösel (circa)
5 cl Wermuth (trocken)
3 EL Olivenöl, extra
6 EL Öl (circa)
Paprika, edelsüss
Pfeffer, schwarz, aus der
- Mühle - mittelgrob
Salz
Butter für die Auflaufform
1 Eigelb
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