Gefüllte Kalbstasche mit Koschis Mozzarellawürfeln

Für 1 Rezept

KOSTEN FüR ZUTATEN DM 18,53

2 Bratwürste

1 Baby Ananas

1 Schote Chili grün

1 Schote Chili rot

150 g Kalbsschnitzel

1 Beutel Pilzmischung

250 g Mozzarella

50 g Parmesan

2 Zwiebeln

1 Beutel Weintrauben blau

WEITERE ZUTATEN SIEHE REZEPT

KOCHDUELL GRUNDAUSSTATTUNG

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Gefüllte Kalbstasche mit Koschis Mozzarellawürfeln Dessert : Gratinierte Baby-Ananas

Zubereitung der Hauptspeise: Gefüllte Kalbstasche mit Koschis Mozzarellawürf Das Brät eines Würstchens mit gewürfeltem Mozzarella und der grünen, entkernten, kleingeschnittenen Chilischote vermengen. Das Kalbsschnitzel plattieren, würzen, mit dem Brät füllen, zusammenklappen, mit zwei Spießen fixieren, in einer Pfanne mit Öl anbraten und im Ofen bei 150oC langsam weitergaren. Die Zwiebeln schälen, halbieren, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Pilze in Scheiben schneiden und dazugeben. Mit Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen und mit Kräutern der Provence und einem Brühwürfel würzen. Den Parmesan reiben. Etwas davon und zwei Scheiben Mozarella über das Schnitzel legen und dieses überbacken. Die Pilze mit einem Eßlöffel geschlagener Sahne und frischgehackten Kräutern verfeinern. Alles auf einem Teller anrichten und mit Basilikum und der roten Chilischote garnieren.


Stichworte	Gemüse, Hauptspeise, Kochduell, Paprika

Titel - Rubrik - Stichworte