Serviettenknödel

Für 1 Rezept

Zutaten

200 g Weissbrot, vom Vortag

150 ml Milch

2 Eier

1 Spur Muskat

etwas Salz, Pfeffer

MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------

- Kaffee oder Tee,

- "Knödel",

- SWR 20.11.2007;

- Koch/Köchin: Frank

- Bundschu

- Erfasst von Christina Phil

Das Brot in grobe Würfel schneiden. Die Milch aufkochen und über die Weissbrotwürfel geben. Die Eier trennen. Eigelb zum Brot geben, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gut vermischen. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die Knödelmasse heben. Die Serviettenknödel längs auf einer hitzefesten Klarsichtfolie (oder auf einer sauberen Stoffserviette) verteilen. Zu einer Rolle drehen und die Enden gut verschliessen. Die Serviettenknödel in kochendes Wasser geben. Die Garzeit beträgt 25-30 Minuten.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/haushalt/-/id=2244116/nid=2244116/ did=2833938/176y018/index.html :Letzte Äend. am: 25.11.2007


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