Spargel schälen und in kochendem Salzwasser mit etwas Zucker etwa zehn kochen, bis zum
gewünschten Gargrad.
In der Zwischenzeit das Gurkenstück schälen, falls nötig entkernen und grob würfeln, die Zwiebel würfeln.
Beides in der Butter andünsten, fünf Minuten abgedeckt garen.
Kerbel abzupfen und zur Gurkensauce geben. Mit dem Schneidstab pürieren, Creme fraiche zugeben und
mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce zu den abgetropften Spargelstangen servieren.