Sinti- und Romaschnitzel mit Pommes frites

Für 4 Personen

Zutaten

450 g Pommes frites, tiefgefroren,

; für den Backofen

2 Zwiebeln

150 g rote o. grüne Paprikaschote

10 g Butter oder Margarine

1/8 l klare Brühe (Instant)

125 ml Sinti- und Romasoße

4 Schweineschnitzel (a 150 g)

Salz

Pfeffer

50 g Mehl

2 EL Öl

4 TL Creme fraiche

Pommes frites auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 Grad / Gasherd: Stufe 4) 20 bis 25 Minuten knusprig braun backen. Zwischendurch ein- bis zweimal wenden.

Die Zwiebeln fein hacken. Paprika putzen und fein würfeln. Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin anschmoren. Die Paprika zufügen, mit Brühe ablöschen und zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen. Sinti- und Romasoße unterrühren und alles nochmals aufkochen.

Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden 4 bis 5 Minuten braten. Schnitzel und Pommes frites zusammen mit etwas Sinti- und Romasoße auf den Tellern anrichten. Jeweils 1 Teelöffel Creme fraiche auf die Soße eventuell mit Salat, Tomate, Zitrone und Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 570 kcal / 2390 kJ.

Quelle: Laura 40/1997


Stichworte	Fleisch, Schwein

Titel - Rubrik - Stichworte