Snack, Grillen, Garnele, Pfirsich, Karibik

Carribbean Creole Peach Shrimp



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 4 Reife Pfirsiche, geschält
  • 1 Scotch Bonnet (Chilischote),
  • -- gehackt ODER
  • 3 Jalapennos, gehackt
  • 1/4 Hot Pepper Sauce
  • 1 Limette, abgeriebene Schale
  • 2 Limetten (Saft)
  • 1 kg Krevetten, geschält,
  • -- entdarmt, Schwänze
  • -- dranlassen
  • Salz
  • Pfeffer
    		•
    In einer grossen Schüssel das Fleisch von zwei Pfirsichen zerdrücken. Die beiden anderen fein hacken und zufügen. Chilis, Hot Pepper Sauce, Limettenschale und Saft unterrühren. Die Shrimps untermischen, dass sie gut von dem Mus überzogen werden. Gekühlt 30 Minuten ziehen lassen. Den Grill aufheizen. Die Shrimps auf 4 Metallspiesse verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Übriggebliebenes Pfirsichmus entsorgen. Die Shrimps rosa und knusprig grillen. Sofort servieren.

    Stichworte

    Backen, Garnele, Grillen, Karibik, Pfirsich, Snack

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