500 g Kleine weiße Bohnen
2 mittl. Zwiebeln, geschält, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen geschält, fein gewürfelt
1 Bd. Petersilie
1 Zweig Thymian
2 mittl. Tomaten, gehäutet, Fruchtfleisch grob gehackt
150 g Räucherspeck, gewürfelt
1 Litr. Hühnerbrühe
250 ml Wasser
1 Lorbeerblatt
3 EL Butter
Pflanzenöl
Zucker
Salz
Pfeffer
Essig
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