Fleisch in 3-4 cm große Stücke schneiden mit den Zwiebelringen
scharf anbraten Salzen, Pfeffern Das Fleisch mit Tomatenmark und mit heißem Wasser ablöschen (die
Flüssigkeit muß das Fleisch knapp bedecken Selleriestaude waschen und putzen, möglichst von den
Stengeln nur die weißen und helle Stauden, bzw. zartgrünen Teile verwenden, unbedingt die Fäden am
Sellerie entfernen. Den Sellerie in etwa 3 cm lange Stücke schneiden und. leicht in der Pfanne an braten
Die Kräuter und Pfefferminze putzen, waschen, abtropfen Feinwiegen, und für sich in Pfanne sehr kurz
anbraten Sellerie und Kräuter zum Fleisch geben.Alles über sehr kleiner Flamme garen. Zum Schluß nach
Geschmack mit Zitronensaft abschmecken.