Die Wachteln mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Danach
die Kräuter und etwas Butter dazugeben und die Wachteln darin weitere vier bis fünf Minuten glasig braten.
Die Wachteln vom Herd nehmen.
Für die Tapenade alle Zutaten in einen Mixer geben und alles fein pürieren. Mit Meersalz und Cayenne
abschmecken.
Kirschtomaten halbieren, in Olivenöl anschwitzen und mit etwas Salz und Zucker würzen. Die Penne und
die Oliven-Tapenade dazugeben.
Alles gut durchschwenken, auf Teller geben und dekorativ mit den Wachteln anrichten.