Hühnerflügel putzen, ggf. zerlegen, Haut 2-3 mal schräg einschneiden,
blanchieren.
Knoblauch und Ingwer in Öl anschwitzen, Lauch, Sternanis, Zimtrinde und Lorbeerblätter zugeben.
Hühnerflügel zugeben, anrösten.
Mit Sojapaste löschen, bevor es anbrennt mit Wein (weiß) aufgießen.
Ca. 20 min. einkochen lassen.
Bevor die letzte Flüssigkeit eingekocht ist, Honig unterrühren und Stärke einbinden. Gegebenenfalls noch
mit Salz abschmecken, kurz aufkochen lassen, so dass die Stärke bindet.