Kartoffeln und Äpfel reiben, Zwiebeln klein hacken, Sauerkraut ausdrücken und alles mischen. Eier, Mehl
und Gewürze nach Geschmack unterrühren und den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Dann die
Sauerkrauthatschel in heißem Fett goldbraun ausbacken. Die Zutaten für die Sauce verrühren und zu den
Sauerkrauthatscheln reichen.