Grünkern fein mahlen und in etwas Fett leicht anschwitzen. Mit Wasser ablöschen, aufkochen und 10
Minuten auf kleiner Flamme quellen lassen. Den Käse fein reiben, in die Suppe einstreuen und bei
Schwacher Hitze schmelzen. Die Suppe sollte nicht mehr stark aufkochen, da der Käse sonst gerinnen
kann. Mit Pfeffer und Meersalz abschmecken.