Panforte - Nuß-Früchte-Kuchen

Für 1 Rezept

Zutaten

200 g Haselnüsse

150 g Walnüsse

250 g Mandeln

150 g Getrocknete Feigen

300 g Gemischte kandierte Früchte

100 g Kakaopulver

1 Prise Weißer Pfeffer

1 Prise Geriebene Muskatnuß

150 g Honig

150 g Puderzucker

Backpapier zum Auslegen der

- Form

Puderzucker zum Bestäuben

Nüsse und Mandeln portionsweise in einer Pfanne unter Rühren rösten. Abkühlen lassen und mittelfein hacken Feigen und kandierte Früchte in kleine Würfel schneiden und mit Nüssen, Mandeln, Kakao und Gewürzen mischen. Honig und Puderzucker in eine Edelstahlschüssel geben, im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Die Backform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Die Nußmischung unter den flüssigen Honig ziehen. Etwa 3 EL Wasser zugeben, bis die Masse bindet. Die Masse in die Form füllen und glattstreichen. Den Panforte im heißen Ofen etwa 30 Minuten backen. Danach mit Puderzucker bestäuben.


Stichworte	Backen, Italien, Kuchen

Titel - Rubrik - Stichworte