Datteln häuten und einritzen, Kerne auslösen. Nüsse ohne Fett anrösten und hacken. Manchego raspeln,
Knoblauch pellen und durchpressen.
Nüsse, Käse, Knoblauch, Petersilie und Öl mischen, salzen und pfeffern, in die Datteln füllen und im
Backofen bei 190o C 12 Minuten garen.