Die Kipfel werden blättrig geschnitten. Milch, Eier, Zucker, Vanille und Zimt gut verrührt und abgeschlagen
über die Kipfel gießen. Diese Masse in eine mit Butter ausgestrichene Form geben, mit Rosinen bestreuen
und etwa 25 Minuten im Rohr langsam backen. Mit einer Gabel zerreißen, anrichten und mit Zucker
bestreuen. Wird mit Zwetschkenröster oder mit einem Kompott serviert.
Statt Kipfel kann man auch Semmeln (vom Vortag) verwenden. Auch dieser Semmelschmarren wird mit
Zwetschkenröster serviert.