Dazu verwendet man Orangen, Läuterzucker (siehe rechts), OrangenIikör oder Maraschino. Die Orangen
mit einem scharfen Messer schälen, auch alles Weiße entfernen, dann in Scheiben schneiden. Schön in
flacher Schale oder auf einem Glasteller anrichten. Mit Läuterzucker begießen und mit Likör beträufeln. Auf
die gIeiche Weise wird auch der Bananensalat (mit Läuterzucker und Kirschwasser) und der Melonensalat
(mit Läuterzucker und Cognac) bereitet.