Lychees in Crepes, flambiert

Für 6 Stück

Zutaten

250 g Lychees

- aus der Dose

- abgetropft, entsteint

2 EL Butter

- (1)

1 Essl Zitronensaft

5 EL Orangensaft

Schnittlauch

- frisch

5 EL Mehl

2 Eier

1 Prise ; Salz

200 ml Milch

1 Essl Butter

- geschmolzen (2)

1 Essl ; Zucker

1 Essl Puderzucker

4 EL Orangenlikör

Einen Crepe-Teig aus Mehl, Eiern, Salz, Milch, geschmolzener Butter (2) und Zucker herstellen und eine Stunde ruhen lassen. Teig durchrühren und Crepes backen.

Abgetropfte Lychees in Butter (1) leicht anbraten und mit dem Saft ablöschen. Je eine Lychee auf einen Crepe legen, mit Schnittlauch zu einem Beutel zusammenbinden, in die Pfanne zurücklegen. Mit etwas Puderzucker bestreuen, den Orangenlikör dazu geben. Die Pfanne auf den Herd zurückstellen, schräg halten und brennend servieren.

Quelle: Produktpackung erfasst: Sabine Becker, 5. April 1998


Stichworte	Obst, Pfannkuchen, Sonstiges

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